Instytut podkreśla, że izomery trans kwasów tłuszczowych wykazują wyłącznie niekorzystne działanie na zdrowie człowieka. Są uznanym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, udarów, cukrzycy typu 2. Od lat zalecenia żywieniowe wskazują na konieczność ograniczenia spożycia izomerów trans poniżej 1% energii z diety.
Aktualnie e-Baza obejmuje dane dla prawie 800 produktów z następujących 9 kategorii: Koncentraty spożywcze; Mleko i przetwory mleczne; Produkty typu fast food; Przekąski typu chipsy, prażynki, chrupki, snacki; Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia; Tłuszcze roślinne; Wyroby cukiernicze; Wyroby ciastkarskie; Ziarna zbóż i produkty zbożowo-mączne. Każda kategoria jest podzielona dodatkowo na kilka podkategorii i grup produktów.