Fakt ten wieńczy lata pracy, promocji i gromadzenia dokumentacji potrzebnej do zakwalifikowania danej potrawy na listę.
Przypominamy, że swoją drogę na listę „ziemniaki" rozpoczęły 19 listopada 2010r. w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Małopolskiego, gdzie Rada ds. Produktów Tradycyjnych pod przewodnictwem Wojciecha Kozaka Członka Zarządu Województwa Małopolskiego zapoznała się z naszym lokalnym przysmakiem oraz wnioskiem dokumentującym historię oraz znaczenie potrawy.
Następnie Marszałek Województwa Małopolskiego przekazał wniosek Ministrowi Rolnictwa i Rozwoju Wsi do ostatecznej akceptacji, który dokonał wpisu.